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      屠宰檢疫技能大賽:第四賽點(銅仁市)
      發布:銅仁市動物衛生監督所   來源:貴州省動物衛生監督所   日期:2017-05-03

      貴州省屠宰檢疫現場觀摩推進會暨銅仁市屠宰檢疫技能大賽


      二、同步檢疫—頭部檢查評分標準

      第四賽點

      選手號碼:                                   得分:

      項目

      操作

      口述

      標準分

      扣分標準

      扣分

      得分

      時間

      用時

      頭部檢查

      吻突、齒齦、口腔黏膜、舌的檢查

      檢查目的:主要檢查有無口蹄疫、水皰病、炭疽等。

      1

      正確口述檢查目的和結果得滿分,缺一樣扣1分



      2


      檢查結果:有無腫塊、水皰、潰瘍、爛斑等。

      1



      咬肌檢查:剖檢兩側咬肌,充分暴露剖面,檢查有無豬囊尾蚴。

      檢查目的:主要檢查有無豬囊尾蚴。

      4

      一刀剖開咬肌、充分暴露肌纖維計2分,正確口述檢查目的計2分,未口述或口述不正確不計分



      兩刀剖得1分,正確口述檢查目的計2分,未口述或口述不正確不計分



      檢查結果:剖檢咬肌是否發現豬囊尾蚴寄生。

      兩刀以上剖開不計分,正確口述檢查目的計2分,未口述或口述不正確不計分



      回收耳標

      將耳標回收至指定位置


      2

      未正確使用卸標鉗卸標或未將耳標放入指定位置不得分



      合計


      8






      評委簽字:                               2017年      月    日



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